新鮮桑葚與幹桑葚的區別

1、個頭區別：由於幹桑葚脱水後體積會變小，相比鮮桑葚只有其四分之一到三分之一的大小。

2、外觀區別：新鮮桑葚果肉顆粒明顯，晶瑩透亮，顏色有深黑、紫紅色；而幹桑葚是深黑色，果肉光澤較暗淡。

3、味道區別：品嚐新鮮桑葚和幹桑葚，會明顯感覺到兩者味道口感有所不同，鮮桑葚汁水四溢，口感軟嫩，味道甘甜，而幹桑葚質感脆硬，味道較淡，沒有鮮桑葚那麼清甜爽口，更適宜泡酒、泡水、煲湯等方法食用。

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。