醃肉要不要洗乾淨了再醃

醃肉不要洗乾淨了再醃。醃製臘肉時，如果進行清洗，水分會滲透到肉裏，容易變質發臭，不利於臘肉的保存。可以用塗抹高度白酒的方式進行清潔殺菌，還能延長保存時間，吃之前洗乾淨即可。