白木耳有什麼營養
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營養價值:
白木耳被稱為植物性燕窩,微透白皙銀亮、外型如耳又似花典雅,銀耳的別名。白木耳的熱量低於黑木耳,每100公克僅有22大卡,具有膠質多糖體、膳食纖維、鉀、鈣、磷、維生素A、B等,膳食纖維量多,每100公克約含5.1公克,白木耳的多糖體也能增加免疫能力。
拓展資料:白木耳又名銀耳為真菌植物門真菌銀耳的子實體,銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形瓣片組成,一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5~10釐米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳含有較多的膠質,能吸收大量水分,乾燥後強烈收呈角質狀,硬而脆,呈白色或米黃色,當它吸水後又能恢復原狀。
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