海木耳的營養價值
海木耳具有豐富的碘、鈣、鐵等人體所需的微量元素以及多種氨基酸、維生素。此外海木耳既含有陸地可食性植物的所有營養成分:蛋白質、維生素、纖維素及鈣、鐵等多種微量元素,又含有海洋獨有的20多種營養成分:藻朊酸、藻聚糖、巖藻固醇EPA(不飽和脂肪酸)等。被日本人譽為長壽菜 ,被歐美等國稱之為海洋蔬菜之首。
粉蒸海木耳:主料:沙子口當地海木耳500克。輔料:麪粉100克。
調料:鹽、香油、蒜泥、沙子口本地蝦醬。
做法:將海木耳洗淨去根部泥沙,用清水洗淨,放入托盤加入鹽、少許香油調味,加入麪粉上籠蒸 10分鐘後出鍋,跟蒜泥、沙子口本地蝦醬同時上桌。
特點:沾兩種不同調料,分為獨特,特別沾沙子口本地蝦醬別有一番風味。
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