春筍能保存多久
根據情況而定。若春筍沒有去殼則可以保存半個月左右,而去掉殼的春筍一般只能保存2天左右,因春筍放置過久會變老,所以需要趁新鮮儘快食用,否則會口感不佳,營養物質也會流失。
春筍保存方式:
1、將完整的冬筍放入保鮮袋中,將袋口紮好,此法可以保存一個月以上。
2、找一個箱子,箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙,把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最後用黃沙埋好並且將箱子置放於陰涼通風處。適合很多的冬筍一起保存。
3、將冬筍去外殼洗淨,切成兩半,放入沸水中煮到5成熟,取出放入竹籃子中晾乾,可當筍乾食用。
4、將冬筍放入濃鹽水中浸泡,可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗乾淨泡鹽。
5、將剛挖回來的新鮮冬筍,連殼埋放到火堆裏煨熟(要煨到沒有硬的感覺)。煨熟後取出,將煨熟的冬筍放到陰涼潮濕的地方排放好。食用時去其外殼,切成薄片,用水漂除苦味就可以了。此法可以貯藏保鮮35-45天。
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