食物分類

1、穀物類：主食，主要提供能量、碳水化合物，及小部分膳食纖維。

2、蔬果類：蔬菜和水果，主要提供維生素、礦物質（鈣、鐵、鋅等），及水溶性的膳食纖維。

3、大豆類：大豆及其製品，提供蛋白質、脂肪、碳水化合物。

4、動物性食物：魚、肉、蛋、奶，主要提供優質的蛋白質和能量。

5、純能量食物：烹調油、糖果、堅果，雖提供能量，但是其他的營養相對少一些。

穀類和薯類是中國人民主要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、麪條或者其他穀類、薯類製品。在農村， 這些穀類食物佔到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超過50%。米飯、麪條等富含碳水化合物的主食視為身材“大敵”，尤其在運動健身後對它們敬而遠之，實際上，這樣的做法是非常錯誤的。“運動與膳食營養補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。