通海縣美食
通海縣美食有雞絲米線、醬油雞、太極鱔魚、通海豆末糖、茨菇耙耙、白水煮鴨等。
1、雞絲米線:雞絲米線是通海廣大羣眾喜歡的一美食。由米線為主要原料,將宰殺洗淨後的土雞翅膀下部的肋骨肉剔下,放入滾燙的開水中進行暴煮,熟透後取出,用手將雞肉撕成絲,帶帽在米線上面,再倒上雞湯,撒上葱、薄荷、芫荽等佐料就可食用。米線的細膩中裹絞着雞湯的鮮甜,鮮香美味。
2、醬油雞:用通海醬油,油燙幹辣椒花椒,淋以山間土雞,芳香撲鼻,所有味道都瞬間恰到好處。
3、太極鱔魚:通海興蒙鄉的太極鱔魚是一道享譽滇南的名菜,不吃鱔魚,就似沒有來過通海。
4、通海豆末糖:豆末精是通海縣傳統名牌產品,至今已有兩百多年的歷史。豆末糖以優質黃豆為主料,加工精細,層次均勻,具有“香、甜、酥、脆、人口無渣”的特點。
5、茨菇耙耙:鮮茨菇微火烤熟,去皮,配以佐料,用鹽臼舂成粑粑,其味清香爽口。雞、鴨蛋花、魚餅等,油鍋煎熟後,配上佐料,用鹽臼舂碎,味香爽口。
6、白水煮鴨:白水煮鴨是通海高大鄉一道特色美食,雖然做法沒什麼特別之處,但卻有個特點——離開高大以後做出來就不好吃了。真正的高大“白水鴨”其肉質細嫩、味道香、口感好、營養價值高,吃了回味無窮,是外地客人首選的第一道菜。
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大料是八角嗎
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玉米是鹼性食物嗎
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預防火災安全常識
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廁所臭味怎麼找到源頭
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