椰乳是什麼

椰乳是從未成熟的椰子果實中採得的液狀胚乳，由純粹的原生質組成。椰乳在視覺效果上，比椰子水更濃稠。椰乳除了含有對植物細胞和組織進行分離培養髮育所必需的營養成分外，還含有促進細胞分裂的玉米素及其核糖核苷等細胞分裂素。

椰乳的營養價值：

椰乳是一種營養豐富的健康飲品，飲用後能吸收多種對人體有益的營養成分，如果糖、葡萄糖、維生素以及礦物質和多種氨基酸，也能提供人體代謝時所需的營養成分。適量飲用椰乳，能補充營養，促進身體代謝，也能增強身體素質。椰奶中含有大量的脂肪酸，而且這些脂肪酸多是不飽和脂肪酸，它們進入人體後可以分解人體內積存的膽固醇，也能抑制脂肪堆積，平時飲用後可以軟化血管加快血液流動，對人類高發的高血脂有緩解作用。