夏天巧克力放冷藏還是冷凍

夏天巧克力是冷凍。巧克力是不適合放進冰箱冷藏的，雖然冰箱內的低温可以防止巧克力融化，但是這個環境比較潮濕，有很多微小的水分子，這些水分會附着在巧克力表層，將它裏面的糖分慢慢融化，再經過低温又開始凝結，形成一些結晶，是會影響巧克力的口感的。

保存方法：如果買回來的巧克力太多吃不完，可以把它放在通風陰涼的地方保存，但是在夏天這樣保存是不行的，這時可以將巧克力用密封性好的塑料袋裝好，放進冰箱中冷藏，但是冰箱內的温度環境要調好，巧克力的最佳保存温度是5℃~18℃。