水煮肉片的食材需要哪些

水煮肉片的食材需要肉片、豆芽、金針菇、火腿腸、黃瓜、土豆片、藕片等。煮制水煮肉片時需要用到的調料有料酒、澱粉、豆瓣醬、醬油、花椒、辣椒、雞蛋等。首先把豬肉切成片狀，用澱粉、料酒、花椒、雞蛋清等醃製10分鐘左右，醃製過的豬肉片較嫩，這樣煮出來的肉片口感上較佳。