甜麪醬的配料有哪些

甜麪醬的配料有面粉、水、生抽、老抽、白糖、蠔油等。甜麪醬，也稱甜醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大葱、黃瓜、烤鴨等菜品。