香菜怎麼摘

可選擇連根拔起，也可只摘葉子食用。

1、連根採收，有兩個時期可以做：小苗生長初期，利用間苗的方法，隨採隨吃，直到小苗密度合適為止；發現香菜苗出薹的時候。

2、摘葉子吃：要在香菜苗完全長大後，在正常生長時採摘嫩葉食用。這種採收方法，可持續性，由於保留了菜心，因此，過一段時間，還可以再發。

香菜又叫芫荽，傘形科芫荽屬植物。它原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部分地區都有種植。

高20~100釐米，根紡錘形，莖圓柱形，根生葉有柄，柄長2~8釐米，羽片廣卵形或扇形半裂，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2~8釐米，小傘形花序有孕花3~9，花白色或帶淡紫色，花瓣倒卵形；花葯卵形，花柱幼時直立。果實圓球形，花果期4-11月。香菜對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於香菜生長。