香菜這麼難吃為什麼叫香菜
做湯加上香菜可增加湯的清香。烹製畜肉類菜餚時加些香菜,能除腥羶氣味。香菜還具有促進周圍血液循環的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。
香菜雖味美,但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛温香竄,內通心脾,外達四肢,闢一切不正之氣,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在着不同程度的氣虛,此時,也應和香菜暫時保持距離。此外,香菜還具有温熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
不過對於香菜好吃還是難吃的問題,一直都是很有爭議的,有些喜歡吃香菜的人,在吃麪或者吃粉類食物的時候,喜歡在碗上撒上一層。對於喜歡吃香菜的人來説,它可是個寶貝,但是對於不喜歡吃香菜的人來説,會覺得它是毒藥一般的存在。
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