辣條是什麼

辣條是一種休閒零食。辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他穀物、豆類為主要原料做成的一種食品。起源於湖南平江，行業叫麪筋，平江人叫麻辣，因為辣條一開始就是麻辣味，麻辣才地道。