炒的蛋怎麼會有腥味呢
百科3.09W
兩個原因:1、食材不新鮮;2、烹飪方式不對。針對第一種情況,就換雞蛋,想要去除腥味可以稍微放點醋來烹飪,或者是用好的油,用花生油等,雞蛋一定要保證新鮮。針對第二種情況,烹飪的時候加料酒去腥,或者用胡麻油炒,味道會好很多。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
標籤:腥味
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