楊梅酒的正確泡法

將楊梅清水沖洗，攤平風乾。選擇50度清香型或米香型的白酒，以白酒與楊梅11:9的比例浸泡，通常酒液漫過楊梅約2釐米即可，可依個人口味，適量加些冰糖。楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。