楊梅的正確洗法
楊梅的正確洗法:將楊梅放入盆中,加水,水量以沒過楊梅為宜,加少許鹽和一些小蘇打,然後用筷子朝着一個方向攪動,直到小蘇打和鹽都融入水裏,浸泡30分鐘左右即可。
楊梅:
楊梅,又稱聖生梅、白蒂梅,屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物,該屬有50多個種,原產中國浙江餘姚,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈,具有很高的藥用和食用價值。
楊梅枝繁葉茂,樹冠圓整,初夏又有紅果累累,是園林綠化結合生產的優良樹種。其果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。
優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其它水果10多倍。
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