做湯的菜有哪些
竹蓀、山藥、土豆、冬瓜、白蘿蔔、海帶、蓮藕、紫菜、雞蛋、排骨、烏雞、豬蹄、黃豆、黑豆、扁豆、胡蘿蔔、玉米、牛肉、魚頭、豆腐、紅棗、蛹蟲草、玉竹、百合、枸杞、桂圓、人蔘等。
湯,是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉,從而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的湯。不含防腐劑。
多數湯調味為鹹味,少數湯為甜味(甜湯,如水果湯、銀耳蓮子羹),個別不調味(例如米湯)。常見為趁熱食用,西班牙凍湯、一些羅宋湯等為冷卻後食用。
從用料上分有肉湯(包括獸肉和禽肉)、海鮮湯、素湯。
從口感上有清湯、含固體懸浮物質很多的濃湯,乳白色的奶湯等。歐洲菜餚中的奶湯多使用牛乳或鮮奶油,中國菜稱為奶湯的不使用乳製品,而是從其他動物性材料中提取出懸浮脂肪顆粒造成乳濁狀。
在中國廣東,把煮了很久的湯稱為“老火湯”。老火湯通常被人認為有較高的營養成份。
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加拿大一枝花是什麼
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為什麼企鵝不怕冷
企鵝不怕冷是由於其羽毛為重疊、密接的鱗片狀,無論是海水還是零下的低温都難以浸透企鵝特殊的羽衣,且部分企鵝可以控制流向四肢的血液流量,其腋下靜脈發達,能夠幫助流回心臟的血液加温。在極其寒冷的情況下,在陸地上的企鵝會抱團取暖,也會通過移動的方式變換在羣體中...
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預防火災安全常識
1、正確使用電器設備,家庭中不亂接電源線,不超負荷用電;學生宿舍中不私拉電線,不用大功率電器。2、及時清理家中的可燃物,防止發生自燃。3、電熨斗、電吹風等不使用時,必須切斷電源。4、蚊香應遠離牀沿和窗簾位置放置。5、外出前需要關閉燃氣灶等設施,以免發生意外。6...
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纖維二糖是還原糖嗎
纖維二糖是還原糖,是一種有機物,化學式為C12H22O11,白色結晶粉末,是纖維素水解的產物,也是纖維素的基本結構單元,不能為麥芽糖酶水解,可為苦杏仁酶水解。還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中,分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原...