哪些蔬菜適合做湯

以下的蔬菜適合做湯：

1、海帶：海帶是一種含碘量很高的海藻。碘是人體必須的元素之一，多吃海帶能夠預防動脈硬化，降低膽固醇與脂肪的積聚。海帶性寒味鹹，有化痰、軟堅、降血壓的功效。

2、白蘿蔔：白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

3、西洋菜：西洋菜脆嫩爽口，清香誘人，做湯或炒食均可。西洋菜性寒，能清熱止咳。

4、蓮藕：熟蓮藕性味甘、温、無毒，可以補心生血、健胃開脾、滋養強壯，蓮藕湯利小便、清熱潤肺。

5、冬瓜：冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。

6、山藥：山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。