淡奶油被凍硬了怎麼辦
將淡奶油放在常温下解凍,夏天差不多放個半小時,固體和液體就會慢慢融合,用之前輕輕攪拌下,因固體液體經過分離後會析出脂肪,導致奶油不均會影響其口感。奶油打發前温度不應高於10℃,低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。打發後的奶油即可使用。已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。
動物奶油和植物奶油相比,動物奶油含水分多、油脂少,易化,製作裱花蛋糕後形狀不易保持,室温下存放的時間稍長就會變軟變形,需要在0℃到5℃之間冷藏保存。
植物奶油由於不含乳脂成分,融點比動物奶油高,穩定性強,所以能做出各種花式,甚至還能製作各種立體造型,並且能在室温下保持一小時不融化。
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舅舅和舅伯有什麼區別
舅舅和舅伯的區別是在有舅伯這個稱呼的地方,舅舅指媽媽的弟弟,舅伯專指媽媽的哥哥。在沒有舅伯這個稱呼的地方舅伯是舅舅。舅舅本義是指母親的弟弟或者哥哥,引申義是指社會上和母親輩分相同的男性熟人,出自《説文》《禮記·檀弓》《禮記·坊記》。...
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kix是哪個機場
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醃鹹菜的疙瘩頭學名叫芥菜疙瘩。芥菜疙瘩喜冷涼濕潤氣候,不耐霜凍,也不耐炎熱,抗旱抗澇能力差,土壤過温或過幹都不利於生長。芥菜疙瘩的塊根可以鹽醃或醬漬,也可以和蘿蔔同切成細絲作辣菜食用。...
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廚房水管漏水怎麼修
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