凍過的淡奶油能做什麼

可製作黃油、蛋撻和布丁等產品。奶油在保存時要選乾燥密封的容器，否則容易變質。

1、做成黃油

冷凍之後的淡奶油，常温解凍一下，倒出水分，高速打發到油水分離，倒在紗布上用力擠出奶液，黃油放在冰水裏清洗，直到水變清不渾濁為止。然後用保鮮膜包起來整理成塊，冷藏，就可以當黃油使用了。

2、做蛋撻，布丁

把冷凍的淡奶油拿到常温下，做一些蛋撻，布丁等不打發的產品，也可以使用。

tips:

1、動物奶油（淡奶油）放在冷藏室保存。

2、 植物奶油放在冷凍室保存。