淡奶油為什麼不能冷凍

淡奶油一般只是動物奶油，它經過冷凍之後就會出現油水分離的現象，從而很難再打發並使用。若是我們遇到淡奶油油水分離的情況，就只能試着將它們攪打至完全分離，然後少量多次將“水”倒入“油”中攪拌均勻使它們融合。

為什麼不能冷凍淡奶油

淡奶油是製作蛋糕時必備的一種材料，許多人接觸過烘焙的人都知道淡奶油必須放在冰箱中冷藏保存而不能冷凍，那麼淡奶油為什麼不能放在冰箱裏面冷凍保存呢？

淡奶油一般是指動物奶油，它如果放在温度過低的環境中保存的話就會出現油水分離的現象，這樣狀態發生改變的淡奶油就很難打發成固體並用來製作蛋糕了，所以人們才説它不能冷凍保存。

若是我們不小心冷凍淡奶油使它出現一點油水分離的話，就可以試着手動對淡奶油進行攪打使它完全油水分離，再將它們分開並少量多次的把“水”倒入“油”中攪拌均勻使它們融合在一起進行補救。