糯米粉怎麼才算變質

糯米粉變質會散發出一股黴味、結團狀物質、生蟲、變潮濕。如果繼續放置，黴菌菌落會越長越多，黴味也會越來越濃。黴菌可能產生毒素，比如黃麴黴毒素，食物發黴後一定要堅決丟棄。