王益區美食

王益區美食有油潑箸頭面、銅川乒乓饃、褲帶麪條、小丘犁面、驢蹄子面、漏魚魚等。

1、油潑箸頭面：油潑箸頭面是陝西着名的地方小吃，又稱香棍面，是在煮熟的麪條加入調料後澆潑上沸熱的菜籽油而成，別有特色，製法獨特。

2、銅川乒乓饃：又名疙瘩饃。白麪粉加入油、鹽、調料烤制而成。狀似橢圓形乒乓球，小巧玲攏，久貯不壞，雖值寒暑，無需加熱，亦不用萊餚佐餐，食之酥脆、香鮮、味長，為旅遊上乘食品。

3、褲帶麪條：銅川人吃麪條講究越長越寬越厚越好，銅川精麪粉製作的麪條，其長、寬、厚就像皮帶一樣，煮好後調以佐料，吃起來滑而不膩，別有一番嚼頭。

4、小丘犁面：“犁面”獨特就獨特在“犁”上面。將擀好的一大張面對折兩下，然後用刀將面一刀一刀犁開（不是切）。犁出的面又細又長，配上指甲蓋大小的蔬菜丁哨子，有紅有綠又有白，煞是好看，最後在放入提前炒好的小肉丁。哨子味道是香辣鹹香，湯頭融入了十幾種調料，味道非常濃郁。

5、驢蹄子面：驢蹄子面，據説起源於50年代困難時期，農人忙於農活，無暇做飯，於是用玉米麪和硬，直接用刀切成面片下鍋。既省時，吃了也頂飢。後來這一食品便流傳下來，如今生活水品提高了，則換成了白麪製作，面更筋道，配上精心調製的臊子，味道更是引得人口水直流。

6、漏魚魚：將綠豆粉和白薯粉混合的澱粉，用温水稀釋倒入沸水鍋攪煮成粉粥，舀入漏盆或漏勺中漏入涼水中冷卻凝固，撈出裝碗加熱酸菜調味料，也可直接加醬油、醋等調味料涼吃。形如小魚，青白髮亮，質有彈性。有香、鮮、酸、辣、鹹等多種味道，風味獨特。