五豆湯是用哪五種豆
五豆湯是用紅小豆、綠小豆、黑豆、白扁豆、生甘草五種豆。
1、紅小豆:富含粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分。
2、綠小豆:富含有大量的不飽和的脂肪酸還有大量的大豆磷脂。
3、黑豆:含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質,其中B族維生素和維生素E含量很高,具有營養保健作用,黑豆中還含有豐富的微量元素。
4、白扁豆:種子扁橢圓形或扁卵圓形,表面淡莧白色或淡黃色,平滑,略有光澤,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微,味淡,嚼之有豆腥味。
5、生甘草:生甘草指藥用植物甘草的根和根莖的幹品。甘草是豆科,屬多年生草本植物;根與根狀莖粗狀,外皮褐色,裏面淡黃色,具甜味。
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