五色糧食是哪五種
麻、菽、麥、稷、黍。
麻:最初列入穀類,後歸於油脂類。戰國前期列禦寇的《列子·楊朱》:“昔人有美戎菽、甘枲莖芹萍子者,對鄉豪稱之。鄉豪取而嘗之,蟄於口,慘於腹,眾曬而怨之,其人大慙之。”麻籽在下層社會普遍食用,而被排斥在上層社會之外。
菽:菽即豆子,原指大豆,又作豆類的總名。東漢許慎的《説文》:“尗,豆也。”(譯文:尗就是豆子)尗即菽。菽在當時已是大眾主食的構成之一。
麥:麥有大麥、小麥之分,古代稱大麥為麰。戰國時期孟子的《孟子·告子上》:“今夫麰麥,播種而耰之,其地同,樹之時又同,浡然而生,至於日至之時,皆孰矣。”(譯文:現在種大麥,播種後耙的,他地同,樹的時候又同,它們蓬勃地生長,到了夏至時,都誰了。)
稷:稷即今天的小米,在相當長的歷史時期是重要的糧食。故以“社稷”指代國家,春秋末年魯國的左丘明的《左傳·僖公三十三年》:“服於有禮,社稷之固也。”(譯文:屈服於有禮,國家就鞏固了)
黍:黍即黍子,又叫黃米,色黃而粘。去皮後稱黃米,比小米稍大,煮熟後有黏性。詩云“故人具雞黍,邀我至田家。”其中的“黍”,指的便就是黃米。
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