冰粽怎麼做

1、先把粽葉浸泡二日，洗淨，然後在鍋裏煮一下，拿出來備用。

2、水晶粉一百克和水一百克攪拌均勻備用，一定要用冷水。

3、三百克的麥芽糖和一百克的水混合在鍋裏煮開，煮完以後把糖漿慢慢倒入水晶粉，一邊攪拌水晶粉漿一邊倒。再把合成的漿放到鍋裏蒸大約十分鐘左右。

4、紅薯事先蒸熟，去皮後，搗成泥狀，加入白糖繼續攪拌均勻。

5、將紅薯泥分成三份，分別加入可可粉、抹茶粉，加入剪成碎片的果丹皮、葵花籽仁，再攪拌均勻後備用。

6、取兩片粽葉按包粽子的方法，用勺子勺一塊水晶糕裝進去，放一塊餡料，然後再蓋一層水晶糕，用線纏好。

7、包完了之後放冰箱冷藏室大約三四個小時即可。

台灣冰粽，是台灣咖啡每年在端午節初限時上市的粽類產品。與傳統粽子相比，精緻玲瓏的台灣冰粽被賦予更多的現代元素。它由透明的冰皮包裹各色符合當代人口味的新式餡料製成。小巧台灣冰粽與傳統的粽子相比，更在健康與美食的平衡理念上化了一番功夫，玲瓏體量，濃縮美味，令人愛不釋手，更令人愛不釋口。台灣冰粽份量剛好合適都市人的脾胃，品嚐之下更令人有意猶未盡之感。