蟹要煮多少分鐘才好
水開後大約煮10-15分鐘能熟。螃蟹外殼較硬,煮制的時間相對較長,如果是整個螃蟹下鍋,一般需水開後繼續煮10分鐘左右才能熟,才可把螃蟹裏面的細菌、寄生蟲等殺死,若是煮螃蟹的數量較多或是個頭較大的情況下,還應再增加5分鐘的時間,以免出現個別螃蟹沒有煮透的現象。
螃蟹怎麼煮的更快:1、開水煮:很多人煮螃蟹想要更加快速的話,可以用開水煮螃蟹,這樣可以節約煮開水的時間,而且開水煮螃蟹,還能讓螃蟹肉質快速熟透,從而減少腥味,讓肉質更緊緻細嫩。
2、切開煮:先用熬製一鍋煮螃蟹的醬汁,然後將新鮮的活螃蟹清洗處理乾淨,再將其剝殼切成幾塊來煮,這樣螃蟹的肉就能直接接觸煮開的醬汁,這種煮螃蟹的方法不僅更易入味,還能加快螃蟹煮熟的時間。
拓展資料:蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲,形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角,外側是有柄的複眼。口器包括1對大顎,2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化,扁平,曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長,多呈三角形,只有前兩對附肢變形為交接器;雌性腹部寬闊,第2~5節各具1對雙枝型附肢,密佈剛毛,用以抱卵。多數蟹為海生,以熱帶淺海種類最多。
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