螃蟹一般要蒸多少分鐘才熟

螃蟹一般要蒸15-20分鐘才會熟。蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脱落。清蒸螃蟹以蒸15分鐘為宜，蒸的時間太短怕殺不死螃蟹裏面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。