雞煮多久才熟
1、把雞剖洗乾淨,放入燒開的水中燙一下,加薑片、葱、料酒,蓋上蓋子小火煮25分鐘。
2、煮的過程中,取出雞倒出雞肚子裏的水,蓋上蓋子繼續煮,這個步驟要持續3次,煮夠25分鐘關火。
3、把雞取出泡在冰水裏,碗中放入剁碎的姜、醬油、花生油、芝麻油、少許鹽拌勻,取出晾涼的雞一起食用即可。
雞的歷史:我國是世界上最早馴養雞的國家,至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國家雞由野雞馴化而成,有許多優良品種,其中九斤黃和狼山雞十分有名。九斤黃,又叫浦東雞,產於上海南江、奉賢、川沙一帶,是一種大型肉雞,羽毛、喙、腳皆為黃色,因此又名三黃雞。
九斤黃,個體特大,肉味鮮美,因此受到世界人民的歡迎,對世界家雞的品種改良起了很大作用。1843年首先引入英國,1847年輸入美國。美國洛克雞是1865年由中國九斤黃與黑白斑的美國雞雜交而成。
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