煮板栗要煮多久才熟
水開下鍋煮15分鐘左右即可熟透,冷水下鍋則需煮20分鐘左右為佳。煮的方法分冷水熱水下鍋兩種:冷水下鍋煮的板栗優點是肉更軟糯,也更好剝皮,但缺點是口感太粉不香甜。熱水下鍋煮的板栗優點是口感更為香甜可口,且煮的時間會更短,首推熱水下鍋為佳。
煮板栗冷水下鍋好還是熱水:煮板栗一般建議是熱水下鍋為佳,但也並非絕對熱水下鍋最好。其實冷水下鍋和熱水下鍋均可煮熟板栗,且各有優劣,但熱水下鍋更被大眾接受,因為口感更好,大家可以根據下方冷熱水下鍋優劣對比進行選擇:
1、板栗如果是熱水下鍋煮,優點是耗時更短,板栗去粉少,口感更香更甜,而缺點是相比冷水煮板栗要更難剝殼,容易皮肉相連,但目前該問題也有很多解決辦法,所以熱水下鍋目前最為常用;
2、板栗如果是冷水下鍋煮,優點是板栗口感更軟,適合老人小孩吃,外殼也更發軟,剝殼會更輕鬆,而缺點是味道不如熱水下鍋的板栗香甜。
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