甜酒釀酸了怎麼補救

甜酒釀酸了可以加入蘇打水補救，把小蘇打加水煮開，也可以直接把現成的蘇打水加到甜酒裏，裏面的酸會產生酸鹼中和反應。即可去除甜酒酸味；也可加入冰糖或白砂糖，直接往甜酒里加入足夠多的糖，讓甜味掩蓋酸味。但如果甜酒是在保存過程中因保存不當而發酸的，不可以再食用。