雞胸肉蒸多久能熟
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雞胸肉蒸15到18分鐘左右能熟。視雞肉的大小和火候決定蒸的時間,以兩斤半重量的整隻雞為例,切成塊碼盤之後,在水開之後上鍋蒸,越大的雞,需要蒸越久。蒸雞肉一定要把握好時間,蒸的時間不能太久,否則雞肉不嫩,但是時間短了雞肉又蒸不熟。
健身雞胸肉蒸多久最嫩健身的雞胸肉蒸的時間和普通的雞肉一樣,也是15分鐘左右,但是想要雞胸肉嫩一些,則需要事先醃製。
因為雞胸肉中的脂肪含量少,再加上肉質纖維很粗,如果正常蒸熟,一般情況口感都是非常硬、柴的,而經過醃製之後,可以使雞肉的組織變得柔軟,吃起來就不那麼柴、硬了。
醃製雞胸肉的方法:將雞胸肉切片,放入大碗中,然後加入適量的食鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉等,用手反覆抓一分鐘,然後放着醃製20分鐘,就可以開始蒸啦。
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