雞胸肉煮多久能熟
1、煮10-15分鐘即可。雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,水煮雞胸肉也是較常見的一種吃法,一般來説,雞胸肉煮10~15分鐘即可,若煮的時間太長,可能會降低食用口感。但水煮雞胸肉具體需要多長時間,還應該根據雞胸肉的用量、火力大小等決定。
2、白水煮雞胸肉做法:
(1)雞胸肉洗淨後去掉多餘的油脂和血塊部分。雞胸肉邊緣和中間(乳溝)的部分,會有一些小的油脂和血塊,要切除掉。
(2)左手壓在雞胸肉上,右手拿着刀子,橫着把雞胸肉剖成大約半釐米厚度的大片。剖好的雞胸肉厚度不會太厚,基本上能連成大片。
(3)雞胸肉入鍋煮。接近沸騰的水温入鍋,雞胸肉入鍋後,改小火,掐表煮上兩分鐘,不多不少。(判斷雞肉是否熟透:用筷子夾起一塊雞胸肉輕輕彎折,當雞肉纖維裏都徹底變成白色即可)
(4)把上面的泡沫去掉(用勺子勺掉),將雞胸肉撈起來,瀝乾,切成條狀即可。
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