甦仙區美食
甦仙區美食有血漿鴨、穗豐精品茶油、郴州高山禾花魚、醬辣椒魚頭、棲鳳渡魚粉等。
1、血漿鴨:血漿鴨“血漿鴨”,是武岡的一種傳統名特食品,營養豐富,香甜俱全,吃起來香甜、酸辣、嫩脆、鮮美、佐料易找,炒法簡單。
2、穗豐精品茶油:穗豐精品茶油選用郴州茶之鄉區崗腳鄉的優質茶籽精製而成。不含芥酸和嵛酸,色澤鮮黃透明,香味濃郁醇正。
3、郴州高山禾花魚:郴州高山禾花魚,是生活在郴州境內五嶺和羅霄兩大山脈海拔500米以上梯田中的鯉魚,因採食落水的禾花,其肉具有禾花淡淡的香甜,又因生活在常年低温的泉水中,生長緩慢肉質細嫩,骨骼較軟,其獨特的風味深受消費者青睞。
4、醬辣椒魚頭:醬辣椒魚頭魚頭一般是精選雄魚頭,上面撒一層酸辣剁椒,再添點豆鼓,整個菜色澤鮮豔,辣而不燥,鮮而不腥,有開胃的功能,令人覺得鮮酸爽脆,胃口大開。特點:幾種天然山椒祕製而成,味形:鮮爽口,有開胃、健脾之功效,此菜很受大眾歡迎。
5、棲鳳渡魚粉:棲鳳渡魚粉是湖南省郴州市甦仙區棲鳳渡鎮的特色小吃。一説起棲鳳渡魚粉,只要是郴州人,應該都會下意識咂一下嘴巴,咽咽口水,於是,一股濃烈的魚香和着辛辣味便回味在你嘴裏了。棲鳳渡魚粉的發源地在甦仙區棲鳳渡這個古鎮。傳説棲鳳渡與三國名士龐統有一段淵源。龐統起初並不被劉備重用,只得個耒陽縣令的小職。一次,他投宿棲河古渡小鎮,因心事重重,食慾不振,一夜輾轉難眠。第二天起牀已是響午時分,頓覺飢腸肚餓,而店家早已賣完了吃食。恰巧一名漁翁打魚回來經過此店,店家便急中生智,買了一條河漣魚,立刻殺了熬成魚湯,加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆膏、茶油等佐料,用家裏過節備用的幹切粉做成一碗魚粉。
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