沙縣美食
1、扁肉:沙縣扁肉是由餛飩演變而來的,是福建沙縣傳統的地方名點。它的肉餡不是切出來的,而是用木錘捶打成肉糜,有的地方也會用機器完成這個步驟。扁肉的皮很薄,用高湯煮熟後盛到碗裡撒點蔥花,吃起來又彈又香。
2、燒麥:沙縣燒麥是福建省著名的小吃,古稱"稍梅",因收口處褶皺簇擁,形似梅花,故名。沙縣燒賣餡料的主角是粉絲,再佐上肉丁、筍丁、胡蘿蔔丁之類的食材,皮非常薄,粘上豉油和辣醬一下子就有了靈魂。
3、拌麵:沙縣拌麵是一道色香味俱全的名點,是沙縣小吃的一道招牌,一般與沙縣扁肉搭配成餐,具有香味濃,色澤鮮,原料簡單,烹飪方式易掌握的特點。
4、芋餃:芋餃的做法很奇特,全是用手捏成,不選用芋頭而用芋子,其質細膩、軟糯,嫩滑,濃稠,有粘性。做成後,芋餃肉餡非常鮮美,芋餃麵皮可以滴水不露地,完好地隔絕煮芋餃的湯汁,吃起來既糯又柔,滑溜可口。
5、金包銀:金包銀名字聽起來很富貴,其實就是老豆腐挖開,裡面夾著肉。咬一口豆腐的汁就被擠出來了,混著裡面夾著的食材,味道濃郁。
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怎麼炒雞胸肉
炒雞胸肉的主料:雞胸肉250克,洋蔥1顆,辣椒2根,蔥花適量,鹽1茶匙,雞精少量,油適量,醬油適量。1、雞胸肉化凍,切丁。2、辣椒切圈狀,切蔥花。3、洋蔥切丁。4、熱鍋放油燒熱,放雞胸肉。5、大火翻炒變色放醬油。6、放辣椒翻炒。7、放入洋蔥和蔥花翻炒片刻加鹽翻炒出鍋。烹飪技巧:1、雞胸肉特別...
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紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、蔥20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、蔥...
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野生莓茶有什麼功能
1、提高身體免疫力:野生莓茶是一種營養價值極高的養生保健茶,沖泡飲用它可以吸收十幾種氨基酸和二十幾種礦物質,這些物質能滋養身體,提高身體素質,並能增強人體免疫功能,對提高人體自身免疫力有極大的好處。2、補充營養:莓茶中含有19種人體必需的營養成恩和微量元素,而...
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面不發又等著蒸怎麼辦
可以放入酵母或者小蘇打、鹼面等繼續發酵。饅頭本身是不會進行發酵的,在製作饅頭的過程中,需要人工新增酵母進行發酵,蒸饅頭的面沒有發起來,很有可能是在發酵過程中酵母放少了,可以在麵糰裡面繼續加入一些酵母進行發酵,想要口感更好一些的話,還可以適當的放入一些小蘇...