怎麼炒雞胸肉
炒雞胸肉的主料:雞胸肉250克,洋蔥1顆,辣椒2根,蔥花適量,鹽1茶匙,雞精少量,油適量,醬油適量。
1、雞胸肉化凍,切丁。
2、辣椒切圈狀,切蔥花。
3、洋蔥切丁。
4、熱鍋放油燒熱,放雞胸肉。
5、大火翻炒變色放醬油。
6、放辣椒翻炒。
7、放入洋蔥和蔥花翻炒片刻加鹽翻炒出鍋。
烹飪技巧:
1、雞胸肉特別容易熟,炒的時候要避免,不可久炒哈。
2、紅椒只是增色的;如喜辣的,可以出鍋前淋少量的辣椒油。
雞胸肉是雞胸部裡側的肉,也是雞身上最大的兩塊肉,形狀像斗笠,肉質細嫩,滋味鮮美。雞胸肉蛋白質含量較高,易被人體吸收,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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