豬肉怎麼切條
經驗1.87W
豬肉有筋皮,在整理豬肉的時候,要將豬肉的筋皮去掉再切。
將去筋皮的豬肉用刀分幾個塊,再用刀整形。
右手握刀,左手按住豬肉,右手握刀要垂直,左手按住豬肉,右手垂直向下切。
將整塊豬肉分成三份,左手取出一塊豬肉按住,四手指按住豬肉,留出前面豬肉,大拇指在豬肉下攏著。
右手握刀要垂直向下切,左手配合右手向後退,右手向下切豬肉要使勁的切。
豬肉屬紅肉,稱中國第一肉,在世界範圍內非常受中國人歡迎。跟牛羊肉類紅肉比,豬肉蛋白質的含量偏低,但脂肪含量非常豐富,總體來說營養略低於牛羊肉,但價格便宜,所以很受大眾歡迎。豬肉在營養上以脂肪、鐵、鋅、鈣為主,能滿足生長髮育的需要。因豬肉脂肪含量高,建議大家儘量吃瘦肉,少吃肥肉。
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