豬肉和牛肉分別應該怎麼切

常言道“橫切牛羊，斜切豬”因為牛羊肉纖維較粗，所以烹飪起來慢一點，所以牛羊肉食橫著切，把纖維切斷。而豬肉纖維較細，所以是下刀斜切。