怎麼切豬肉
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1、買回來的豬肉都要通過清洗和整理後,才能放在菜板上用刀來切。
2、豬肉有筋皮,在整理豬肉的時候就要將豬肉的筋皮去掉後在切。
3、將去筋皮的豬肉用刀來等分幾塊後,才用刀來整形,右手握刀左手按住豬肉。
4、右手握刀要垂直,左手按住豬肉,右手垂直向下切將整塊豬肉分成三分。
5、左手取出一塊豬肉按住,四手指按住豬肉留出前面豬肉,大拇指在豬肉下攏著。
6、右手握刀要垂直向下切,左手配合右手向後退,右手向下切豬肉要使勁的切,在右手和左手的配合下一塊豬肉就用刀整形為豬肉薄片了。
標籤:豬肉
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