新羅區美食
1、段母包餅:捲餅皮將冬筍、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等捲包起來,放入油中煎炸至酥脆,色澤金黃、皮酥餡香。
2、牛油粕仔粉:與客家的芋子板、牛肉丸齊名。龍巖西門頭的番仔爛店的牛油粕仔粉,在台北龍巖會館編印的《龍巖會訊》中曾有記載。
3、苦抓湯:是福建龍巖新羅的傳統小食之一,在新羅的大街小巷的攤位中隨處可見,極具地方特色。正宗的苦抓湯味道甘苦,湯色偏黑,微帶異味。
4、清湯粉:享譽八閩的龍巖清湯粉,就是以蘇圾新鮮米粉為主料。清湯粉是福建龍巖特產。它起源於福建省龍巖市新羅區曹溪鎮,歷史已有好幾百年,是龍巖的名小吃,也是不少龍巖人的最愛。
5、四堡漾豆腐:相傳,四堡漾豆腐已有三百餘年的歷史。明清時期,四堡的木刻雕版印刷業非常繁榮。由於油炸煎炒過的食物易火氣上身,而日夜勞作的印刷工人講究清心潤胃,滋陰養元。豆腐文化在四堡就有了歷史起源。
-
怎麼炒螺
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形...
-
芭樂和番石榴是一種水果嗎
是。芭樂就是番石榴,而中國台灣習慣將番石榴叫作芭樂。果形有球形、橢圓形、卵圓形等,果皮普通的一般為綠色、紅色、黃色,果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩,是養顏美容的最佳水果。不僅如此,它的藥用價值也是很高的,可防治高血壓、...
-
高壓鍋燉牛肉多長時間能燉爛熟
牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。帶骨肉20-25分鐘軟爛。做法:1、將牛肉洗乾淨。2、切成小塊,放入高壓鍋。3、加入水,水剛好沒過牛肉即可。4、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒。5、加入十三香(提前用紗布包好)、醬油、料酒、鹽。6、蓋好鍋蓋,開大火,大約10分鐘,會沸騰,噴氣...
-
滑肉的做法
用料:紅薯澱粉50克、料酒1勺、鹽5克、姜2片、絲瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蠔油1勺、生抽1勺、香油1勺、豬裏脊肉100克。1、豬裏脊肉切片,加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻,放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用,紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻...