發好面的知識

發好面列表百科專為您提供發好面精彩內容，發好面優質知識，發好面相關的百科知識點，讓生活的精彩從發好面開始，我們為您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，快快來看吧。

首頁 > 發好面的知識

自制包子如何發好面

1、步驟一：蒸包子的面一定是發麪，所以第一步就是先將酵母用温水化開，水的温度一定注意不能過高，手指試一下温熱的感覺就好。2、步驟二：將攪拌好的酵母水倒進麪粉裏，一點一點加温水揉麪，祕訣一來了，水一定要少量添加，麪糰揉的不...
冬天做饅頭包子怎麼樣能發好面

方法如下：1、選用温水和麪發麪，讓酵母菌在其適宜温度下生長；2、選用陶瓷的容器放面，利於保温；3、將棉被圍在容器的外側，並給容器蓋上蓋子，減少熱量流失；4、將弄好的饅頭和包子放在電褥上，並在上面蓋上專用的棉被，靜待發好。...
麪包如何發酵最好

麪包使用中種法發酵較好，中種法是將麪包材料中70%的麪粉混合酵母，再慢慢加入水，揉成中種麪糰，而後放置於25度左右的室温進行第一次發酵，在此基礎上，可以延長髮酵時間，達到增加麪包香味的作用；發酵步驟為：1、將麪包的原料分為兩...
發麪餅怎麼做好吃

1、準備好食材。麪粉300克、清水190克、酵母粉2克。香油10毫升、麻椒粉1茶匙、鹽1茶匙。2、香油、麻椒粉、鹽混合調勻如果不排斥，可以放一勺雞精)清水化開酵母粉，加入麪粉和麪，放冰箱冷藏發酵一晚。3、案板撒乾粉，將麪糰...
葱花餅用發麪好還是燙麪好

葱花餅用發麪較好。葱花餅製作方法如下：準備食材，麪粉300克，小葱六根，芝麻適量，油三湯匙，鹽一湯匙，麻辣粉兩湯匙。給盆裏倒入麪粉，加少許鹽，用温水和成稍軟一點的麪糰，將麪糰靜置半個小時。把葱花切成小小的環放到碗裏，加少許鹽...
發麪最好的方法

1、一次發酵：揉好的麪糰放入盆中，益上盆蓋或保鮮膜，進行一次發酵。天氣熱的時候麪糰容易發酵。一般發酵至原來麪糰的2倍大小，就可以了。2、整形：發好的麪糰倒出來放到面板上要多揉一會將裏面的空氣多排出一些，將麪糰切開後...
怎樣用發好的面做麪食

做油酥。將材料拌勻即可，用手仔細得多捏幾遍，保證大油和麪粉充分融合，烤的才不會有大油塊；油酥：225克糖，120克大油，225克麪粉，丁香桂皮粉少許；其他：自制櫻桃醬；裝盤：發酵好的麪糰揉至光滑，摔打出氣泡，按照烤盤整形，沿烤盤的邊兒做出...
怎麼樣發麪發的更好

1、發酵粉用温水泡，水温最好在三十五度左右；2、用泡發酵粉的温水和麪，一定要揉十五分鐘。然後放在温暖潮濕的地方發酵，如果室温低，可以連着裝麪糰的盆子，一起放進裝有温水大鍋裏，蓋好鍋蓋。發酵時間不能少於一個半小時，最好兩...
做花捲死麪還是發麪好吃

死麪花捲和發麪花捲各有千秋。發麪花捲口感軟，蓬鬆好看；死麪花捲口感硬，有失美觀，但是筋道。死麪花捲的做法如下：1、用清水和成麪糰，醒面20分鐘以上。醒好面後，將麪糰擀成薄片。2、在薄片上均勻地抹上油，撒上鹽。3、將薄片上...
面怎麼發才好吃

1、先將酵母放在稍熱的温水中化開；2、酵母化開後，將你要發的面倒入酵母水中，用一隻手拌麪；3、等酵母水全部拌完後，再加入温水繼續拌麪；4、直到盆中所有的乾麪都拌成大小不一的麪糰後；5、再用手捏面、揉麪，直至揉光即可；6、這時...
發麪要多久才能發好

夏天，1個小時；冬天，３到４個小時。２５°時需要１個半小時左右，每升高５°，大概減少３０分鐘，超過４０°就可能會變質。冬天１２°左右的時候，需要４個小時左右。６度以下基本上不發酵，非常緩慢。另外，和麪時的加水量也影響發酵時間。麪糰發酵原理：酵母分解...
烙菜餅用死麪好還是發麪好

死麪。1、拌餡：把菜洗淨放入開水中焯一下撈出，控幹水份，用刀多剁碎後攥淨水份，肉餡用油炒一下。把菜餡和肉餡和在一起，放入葱花和豆油、醬油、花椒麪、精鹽、味精攪拌均勻；2、和麪：盆內放入玉米麪、白麪粉後，把拌好的餡放入，加...
發麪用麪肥還是酵母好

酵母更好一些。酵母是一種對人體有益的細菌，麪肥除了有酵母菌外，也有損害人體健康的細菌滋生，所以麪肥發麪容易變酸，酵母發酵時間過長也會產生有害細菌，也會出現酸味。麪肥蒸熟後的有害細菌也被殺死了，但酵母發酵技術好控制...
面怎麼叫發好了

判斷面發好了的方法：當面團脹發到一定程度時，用手指輕輕壓一下面團頂端，手指拿開後，如被壓面塊不能恢復原百狀，麪糰略下陷時，説明面已經發好了。發麪的過程就是培養抄酵母菌的過程。其機理就是通過繁殖酵母菌而把少量的多糖...
布沙發哪種面料好

布沙發的面料肯定推薦粗麻面料啊。因為粗麻面料的沙發與棉面料的沙發相比在面料上佔一定的優勢。當然粗麻面料作為天然環保的沙發面料與滌綸面料相比價格又要貴一點點。粗麻面料沙發給人的觸感可能不是那麼舒服，但是它...
海藻面膜發芽好嗎

海藻面膜本來就是海藻的種子,海藻會發芽時正常的.海藻能護膚是因為海藻種子吸水會形成一些膠狀物質，可以吸附皮膚上的死皮和角質，所以會有美白之類的效果。而且把它敷在臉上也不會發芽，水分不夠時間又很短。所以不必擔心...
沙發套/沙發巾什麼面料好

1布藝布藝沙發套最主要的特點是時尚、經濟、實用、美觀，並且大部分佈藝沙發套都是採用的可拆洗設計，這樣就大大的提升了保養布藝沙發的便利性，有興趣DIY的消費者還可以自己動手製作自己喜歡的布藝沙發套。3蕾絲蕾絲布料...
麪包二發怎麼判斷髮好了

麪包二發到麪糰體積膨脹為原先的2倍大，但很多人無法判斷體積大小，建議採取以下方法進行判斷：用手按壓麪糰，抬起手，壓痕緩慢回彈一部分即為發酵結束，如果壓痕不回彈則為發酵過度，壓痕迅速回彈則為發酵不足。注意不同種類麪包...
沙發墊哪種面料好

1、純棉沙發特點：價格便宜，花色最多樣，但彈性較差，易折皺、易染色、較不耐磨。絨布沙發給人最深刻的印象在於它超細膩、温柔的觸感。從過去的燈芯絨，到現在的麂皮絨，絨布沙發在俗豔和雅緻中變換着身份。相比其他布料，絨布沙...
板栗外面發黴了裏面好好的能吃嗎

板栗外面發黴了，即使裏面還好好的也不可以吃了。發黴的板裏面可能出現了黃麴黴，這是強烈的致癌物質。而且板栗不宜食用太多，生吃太多會導致腸胃不易消化。板栗原產是食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。中國板栗品...
發麪怎麼看就是發好了

當面團發酵到一定程度時，用手指輕輕壓一下面團頂端，手指拿開後，如被壓面塊不能恢復原狀，麪糰略下陷時，説明面已發好；如被壓處能很快恢復原狀，説明面未發好。發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌...
用什麼發麪最好

與化學膨鬆劑相比，純生物膨鬆劑“酵母”，則一直受到營養學界的推崇，酵母添加到麪糰中以後，可以通過自身的新陳代謝產生二氧化碳氣體達到膨鬆的目的，這個過程通常就叫發酵。酵母本身由蛋白質和碳水化合物構成，並且含有豐富的...
怎樣發好麪粉

方法步驟如下：1、將乾酵母粉放入小碗中，用30度的温水化開，放在一邊靜置5分鐘；2、將麪粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻；3、倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反覆揉搓成團；4、用一塊濕布將面盆蓋嚴，為了防止表面風乾，把它...
發好的面能放多久

可放三天左右，發酵好的麪糰在常温下難以保存，只能在冰箱保鮮保存或冰凍保存。把發酵好的麪糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，温度調至0-3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達...
麪糰怎麼算髮好

用手指在麪糰上戳個洞，回縮速度慢，周圍無塌陷狀即説明麪糰已經發好了，如果周圍塌陷了，説明發過了，如果回縮速度快，則説明沒發好。發麪，指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。當酵母菌在麪糰內部...