介紹一些夏季比較清淡開胃的菜譜
經驗1.51W
荷葉粥
原料:荷葉、粳米、冰糖
做法:
1、鮮荷葉洗淨煎湯;
2、荷葉湯同粳米、冰糖煮粥即可。
鮮蘑龍鬚菜
原料:龍鬚菜、蘑菇、鹽、味精、糖、葱、姜、澱粉、香油、植物油、雞湯
做法:
1、龍鬚菜、蘑菇開水焯一下,撈出控去水;
2、炒鍋上火,加植物油,煸葱、姜出香,衝入雞湯,取出葱、姜,加入主料,調味燒2分鐘,勾芡,淋上香油即成。
雜菇苦瓜
原料:香菇、草菇、苦瓜、耗油、水、糖、味精、麻油
做法:
1、香菇,草菇,蘑菇洗淨,切片待用;
2、苦瓜洗淨,斜刀切成薄片,用鹽醃漬半小時,瀝乾鹽水;
3、鍋中燒水至沸騰,苦瓜倒入燙後起鍋,瀝乾水分,拌入鹽、糖、味精和麻油,鋪在盤底;
4、炒鍋入油,雜菇片翻炒幾下,淋入蠔油,加水和糖,勾芡後盛在苦瓜上即可。
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