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藍菜的知識

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  • 炒藍菜怎麼炒好呢

    炒藍菜怎麼炒好呢

    1、材料:紫甘藍,辣椒或者是蒜瓣,醋,醬油,鹽,花生油2、做法:首先要將紫甘藍去掉外面的一層,清洗乾淨,將紫甘藍切成絲狀備用;3、其次準備好要放的一些配料,喜歡吃辣椒或者是蒜的可以切好備用,本人是比較喜歡吃辣椒,就放了兩個尖椒。4...

  • 芣藍菜怎麼做好吃

    芣藍菜怎麼做好吃

    做法:1、芥藍洗淨去皮,切成一寸長左右的段,再從中心十字切開,然後用點鹽醃漬一下備用;2、紅辣椒、大葱洗淨切片切段備用;3、將牛胸肉切片,用料酒、醬油、黑胡椒、濕澱粉醃漬10分鐘左右;4、起油鍋,將醃漬好的芥藍和辣椒爆炒半分...

  • 怎樣醃製藍菜

    怎樣醃製藍菜

    醃製藍菜的步驟介紹:1、新鮮苤藍一到兩個,去皮後切成菱型的小方塊。2、調料用鹽、醋、生抽、一點糖,視個人口味輕重配好澆入。3、坐油鍋,熗花椒,把炸過的花椒去掉,把油倒入調好的菜中拌勻。4、把菜用保鮮膜包好,放入冰箱等待...

  • 芥藍菜怎麼做

    芥藍菜怎麼做

    芥藍菜的做法:芥藍,又名:白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭(廣東)、芥藍菜、蓋菜,為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物,栽培歷史悠久,是中國的特產蔬菜之一。白灼芥蘭:主料:芥蘭。調料:鮮姜,大葱,生抽醬油,糖,少許花生油。做法:1、先把芥蘭擇洗...

  • 苤藍菜如何醃製

    苤藍菜如何醃製

    主料:苤藍。配料:精鹽、醋、糖、油、醬油、蒜、辣椒、芝麻。1、苤藍洗淨控水。2、去皮,把有根鬚處用刀挖淨,切片,放置一天一夜。3、鍋熱放油,油七成熱,調小火煸炒一下辣椒和芝麻,然後改中火加入醋,糖熬汁,快開時加入適量的鹽和...

  • 紫甘藍怎麼做菜

    紫甘藍怎麼做菜

    一、涼拌紫甘藍1、準備食材:黃瓜絲70克、紫甘藍300克、白芝麻4克、鹽2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克。2、黃瓜切絲,紫甘藍切絲。3、容器中倒入紫甘藍,黃瓜絲。4、加鹽、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻,攪拌...

  • 酸藍菜怎麼做

    酸藍菜怎麼做

    原料:胡蘿蔔2斤、葱1斤、大蒜1斤、食鹽、醋、白酒適量。酸藍菜的製法:1、先洗淨胡籮卜,晾乾,切絲;葱去皮,水洗,稍晾,先豎切成2-8瓣,再橫切成寸葱;2、大蒜切成片。將胡蘿蔔絲、寸葱、蒜片混合在一起,加上食鹽、醋。如涼拌菜一樣,嘗...

  • 甘藍類蔬菜包括哪些蔬菜

    甘藍類蔬菜包括哪些蔬菜

    甘藍類蔬菜包括結球甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘藍和芥藍等。甘藍為十字花科蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物,是我國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外,甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。天...

  • 甘藍是包菜嗎

    甘藍是包菜嗎

    甘藍是包菜。甘藍別稱花菜、包菜、蓮花白、大頭菜等,它是一種屬於白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬、甘藍種的一年生或兩年生草本植物,在我國各地均有栽培,可作蔬菜及飼料用。...

  • 青甘藍是包菜嗎

    青甘藍是包菜嗎

    青甘藍不是包菜。青甘藍和包菜都屬於十字花科甘藍種,青甘藍是風采甘藍的別稱,青甘藍和常見的包菜顏色不同。青甘藍外葉為深綠色,內葉是淺綠帶白色,市場上所見的包菜多外葉為淡綠色,內葉黃白色。青甘藍的成熟時間一般為60天...

  • 甘藍泡菜的做法甘藍泡菜怎麼做

    甘藍泡菜的做法甘藍泡菜怎麼做

    1、材料:圓白菜5000克、胡蘿蔔250克、西芹250克、辣椒100克、白砂糖50克、大蒜20克、味精10克、鹽80克、醋120克;2、將甘藍切成3釐米方塊;3、胡蘿蔔切成方丁;4、芹菜段3釐米長段;5、把甘藍塊、胡蘿蔔丁、芹菜段用鹽醃6小時...

  • 酸藍菜如何醃製

    酸藍菜如何醃製

    藍菜以顏色淺藍至深藍而得名,味微酸、微辣、清心爽口、消油膩、助消化。主料:胡蘿蔔、葱、蒜。輔料:食鹽、醋、白酒。步驟:1、胡籮卜洗淨後晾乾、切絲,葱洗淨切丁,蒜切片;2、將胡蘿蔔絲、寸葱、蒜片混合,加上食鹽、醋拌勻;3、...

  • 芥藍是什麼蔬菜

    芥藍是什麼蔬菜

    芥藍是中國特產蔬菜。芥藍,又名白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭、芥藍菜、蓋菜,為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物,栽培歷史悠久,是中國的特產蔬菜之一。芥藍的菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,每100克芥...

  • 麥藍菜可以吃嗎

    麥藍菜可以吃嗎

    麥藍菜嫩葉可食用,食用方法是採集嫩苗葉用熱水焯熟,然後換水浸洗乾淨,加入油鹽調拌即可食用。麥藍菜是一種植物,是種子植物門雙子葉植物綱石竹目石竹科麥藍菜屬一年生草本植物,有活血通經;不乳消癰的功效,可釀酒和制醋;也可榨...

  • 三藍菜怎麼醃

    三藍菜怎麼醃

    下面是三藍菜的做法:材料準備,一個密封的容器、葱白、大蒜、胡蘿蔔、鹽和白酒以及醋;放調料混勻,把準備好的葱白,蒜,胡蘿蔔絲放上合適的鹽量,澆上白酒,充分混勻後放置一刻鐘;裝罐加醋,把混合好的胡蘿蔔絲放入密封容器中,用手壓實...

  • 甘藍菜科的蔬菜有哪些

    甘藍菜科的蔬菜有哪些

    1、捲心菜、椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍;2、富含草酸的菜有:(深綠色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘藍菜科的蔬菜;3、富含草酸的食物有:茶、巧克力、無花果乾、...

  • 甘藍菜做法

    甘藍菜做法

    紫甘藍去掉外面的幹皮,洗淨切絲;黃瓜去刺,洗淨切絲;甘藍用鹽醃製五分鐘,濾出湯汁;把黃瓜絲和甘藍絲倒入盤中,加香油白醋拌勻即可。...

  • 胚藍菜怎麼醃

    胚藍菜怎麼醃

    食材:苤藍4個、醋200毫升步驟:1、將苤藍洗淨,控水;2、去皮(有根鬚處用刀剃淨),再切片;3、放置在環境衞生條件較好處一天一夜,放置後呈片狀並有所彎折即可;4、鍋熱放油,油燒至7成熟,調小火煸炒一下辣椒和芝麻,後改中火加入醋,糖熬汁,...

  • 麥藍菜怎麼吃

    麥藍菜怎麼吃

    取麥藍菜揀淨雜質,打開炒藥機開關,用武火將炒藥機加熱至160℃時,改用文火。將温度控制在此範圍,麥藍菜倒入炒藥機鍋內,數秒鐘後把炒藥機停片刻。待鍋內發出爆裂聲時,再把炒藥機打開數秒鐘,然後再停片刻。反覆操作,至鍋爆裂聲...

  • 芥藍菜怎麼炒

    芥藍菜怎麼炒

    用料:芥藍250克、蠔油1湯匙、白糖1/2茶匙、醬油1湯匙、葱白少許、紅椒少許、水適量、植物油2茶匙、食鹽1/2茶匙。1.用小刀將芥藍根部老皮去除洗淨。2.紅椒和葱白切細絲泡水中待用。3.將蠔油和醬油按照1:1比例倒入碗中,...

  • 丕藍是什麼菜

    丕藍是什麼菜

    苤藍:又稱土苤,茄蓮,球莖甘藍,橄欖球,廣東地區又稱大頭菜,為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。早熟品種植株矮小,葉片少而小,定植後50-60天收穫,代...

  • 麥藍菜怎麼打頂

    麥藍菜怎麼打頂

    麥藍菜打頂在生長期間要把腋下的芽苗摘掉麥藍菜,喜温暖氣候,對土壤要求不嚴格,忌水浸,若種植在低窪積水地區,雨季根部容易腐爛,地上部逐漸變黃□死亡,嚴重時甚至顆粒無收。麥藍菜嫩葉可食用,食用方法是採集嫩苗葉後用熱水焯熟...

  • 如何炒芥藍菜

    如何炒芥藍菜

    炒芥蘭菜的做法:1、將芥蘭洗淨,如果芥蘭比較粗,用小刀在比較粗的莖杆上切出十字刀。2、鍋中放適量油,大火,4成熱,放入拍碎的老薑,炒香。3、加適量鹽,這時油温已經上來了,放入芥蘭,立即蓋上鍋蓋。洗好的芥蘭不要故意甩幹水份,讓它...

  • 炒菜芥藍怎麼切

    炒菜芥藍怎麼切

    1、葉子全部摘掉,芥蘭的葉子帶苦澀味很難吃;2、如果頭部比較老用指甲掐一下,很硬的話把頭部的皮削掉;3、如果芥蘭不粗直徑不超過2公分那麼要斜刀切0.3毫米厚的薄片。...

  • 偏藍涼菜的做法

    偏藍涼菜的做法

    材料:菜心100克,香菇50克。調料:植物油,蒜末,鹽,料酒,香油。做法:1、菜心洗淨,切段,香菇洗淨,水發泡軟去蒂備用。2、鍋內倒植物油燒熱,爆香蒜末,放入香菇翻炒均勻。3、待香菇燒入味,放入菜心段及鹽、料酒、香油炒熟即可。...