白饃的知識

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白饃怎麼蒸白饃蒸法簡述

1、蒸白饃之前，和麪是關鍵，和麪用的水不能夠太涼，也不能太熱，比温水稍微熱一些就可以了，然後面要和的均勻，揉麪的時候用力也要均衡，一次備足水，免得因為水温不同，造成麪糰的冷熱不均。2、蒸白饃可以用小蘇打，也可以用酵母，具體使...
白吉饃的餅怎麼做

1、食材清單：麪粉300g，酵母1小勺，白糖1勺，食用油1勺。2、烹飪步驟：麪粉加酵母白糖食用油加温水活成稍軟的麪糰。3、放温暖處醒發至兩倍大，如氣温低，可以用蒸鍋燒一些熱水，熄火，把面盆放入，醒發的速度會快一些。4、醒發好的麪糰...
白吉饃為什麼半發麪

因為白吉饃半發麪會更有嚼勁。一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。白吉饃的主要...
怎樣蒸花饃饃

用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裏，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麪杖擀成粉，過篩，並留下最細的；2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裏，防潮，放穿味；3、全部材料混合，廚師機揉麪15分鐘，到面...
炒饃饃怎麼做

用料：饅頭1個、雞蛋1個、火腿半根、黃瓜半根、鹽少許、鹽1勺、五香粉少許、雞精少許、白芝麻少許。1、準備黃瓜，火腿，雞蛋，切碎備用。2、空碗裏放入火腿丁，黃瓜丁，雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻。3、饅頭切成小丁。4、起鍋燒油，油...
怎麼蒸饃饃

蒸饃饃準備材料：麪粉200克，糖20克，小蒸籠，鐵鍋。製作步驟：把麪粉倒入容器，小顆粒弄成粉末。把糖倒入麪粉裏。用筷子把糖跟麪粉攪拌均勻，混合在一起。加入適量冷水進入攪好的麪粉裏。把麪粉和着水攪拌均勻，成黏稠狀。小蒸籠洗...
白吉饃和肉夾饃有什麼區別

1、白吉饃是一種食物，面坯為碗狀，出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，白吉饃上沒有火色的地方更不帶一點雜色，潔白如玉，主要食用方法是夾入臘汁肉，製作成陝西名吃肉夾饃，是製作肉夾饃的主要原料；2、肉夾饃是中國陝西省...
一個白吉饃有100克嗎

一個白吉饃有100克。白吉饃是一種食物，一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一...
簡單饃饃做法

1、饃饃切小方塊，不要把饃塊切太大了，即不好吃又難嚼，小點的饃饃炒了不會碎。2、雞蛋液在碗裏攪勻打散，放鹽巴，花椒麪，放鹽巴主要是雞蛋有點味道，不然炒進鍋裏不一定有味道了，花椒麪可以根據自身口味，可放可不放。攪拌均勻加適...
饃饃哥的做法

1、將紅豆洗淨，浸泡一夜；2、將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指並加入冰糖，大火燒開後，改小火將紅豆煮爛；3、將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出；4、將豆沙放入炒鍋內，文火，不停的用勺子攪動，以去除大部分的水分；5、...
糖饃饃的做法

首先碗中打入四個雞蛋，加入三克酵母粉，200克麪粉，然後上手和麪至沒有乾粉後，放在温暖的地方發麪（大概兩個小時）；發好的麪糰，切成大小差不多的小劑子，用擀麪杖擀開，中間放白糖，然後包起來，就可以上鍋蒸了。工具/材料中筋麪粉，白糖，酵...
白吉饃的肉怎麼做

材料：1000克五花肉，八角，桂皮，陳皮，白芷，茴香，冰糖，丁香，葱，姜，老抽2勺，黃酒1勺，醬油2勺，鹽2小勺，清水4杯。具體做法如下：1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小時，加入準備好的材料；2、用壓力鍋煮1小時；3、200克麪粉中加半茶匙鹼面、半茶匙酵...
饃頭怎麼做又白又軟

饅頭是中國傳統麪食之一，以小麥粉為主要原料，將發酵好的麪糰進行蒸制。饅頭是中國傳統麪食之一，很多人常常為蒸出來的饅頭不夠鬆軟可口而苦惱。掌握好以下三個技巧，蒸出又鬆又軟的饅頭並不是難事。第一，和麪時加入適當酵母...
饃饃是什麼

饃饃是中國北方的傳統食品，饅頭就是饃饃，是中國傳統麪食之一。傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉為主要原料，是中國人日常主食之一。...
白吉饃怎麼加熱

1、準備材料：白吉饃適量、烤箱一台。2、把白吉饃擺入鋪了錫紙的烤盤中，每個饃中間留好間隙。3、放入烤箱180度10分鐘，這樣餅會外焦裏嫩。4、時間到了把饃翻面再烤10分鐘。5、從烤箱拿出晾涼。6、白吉饃就重新變得酥脆了...
白吉饃和麪祕方

1、用料：麪粉200克，酵母2克，温水100克，色拉油10克。2、做法：把200克麪粉放進一個大盆裏面2克的酵母用100克温水化開攪拌均勻。把酵母水緩慢倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。分三次倒入色拉油，最後把面和成軟硬適中的麪糰...
燜饃饃怎麼做

燜饃饃的做法：1、將饃饃切成方的或不規則的小塊；2、將大白菜切成對半，再各自3等分，形成6個長條，切成跟饃饃大小相仿的菜片；3、熱鍋涼油，先放姜葱，再放豆瓣醬或甜麪醬，等醬散發香味，再放白菜，翻炒熟後，再放入饃饃，蓋鍋，小火燜2分鐘；5...
肉夾饃和白吉饃有區別嗎

肉夾饃和白吉饃是餃子和餃子皮的關係，白吉饃特指肉夾饃的“饃”。肉夾饃的饃就叫“白吉饃”，白吉饃出爐後皮粘連較鬆，俗稱“兩張皮”，它皮薄鬆脆，內心軟綿。其中的肉是豬肉經過各種佐料烹煮製作最後做到“肥肉吃了不膩口，瘦...
肉夾饃和白吉饃有什麼不同

肉夾饃由白吉饃和臘汁肉組成，白吉饃是製作肉夾饃的主要原料。白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。肉夾饃合臘汁肉、白吉...
怎樣蒸棗饃饃

蒸棗饃饃的方法如下：1、將幹棗清洗乾淨，隨後用水發泡，大至泡軟即可。2、在麪粉中加入奶粉、白糖，隨後將温水衝好的酵母粉放入麪粉中進行發酵，並將麪粉揉成團狀進行醒面。3、醒面時會產生許多小氣泡，將麪糰取出反覆揉，並揉成...
白吉饃怎麼做

1、用温水化開發酵粉，倒入麪粉中，用手和成軟硬適中的麪糰，蓋上布，醒40到50分鐘，待麪糰完全膨脹；2、將麪糰切成6份，每份再壓扁擀圓，先燒熱鍋，不要放油，放入餅，用牙籤在兩個面上都扎9個洞，蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘之後翻面。...
黃饃饃怎麼做

主料：黃米麪：糜子面、黍子面。輔料：紅棗、紅豆、酵頭。餡料：自制紅豆沙。1、酵頭材料混合均勻，成團後放入盆中；2、放置温暖處發酵至漲大又回落；3、糜子面、黍子面和糖混合均勻，放入酵頭；4、加入温水和成軟硬適中的麪糰，發酵6至8...
如何炒饃饃

做法：一.材料：幹饃饃兩個、午餐肉或碎肉少量。輔料：洋葱半個、青椒一個、葱少許、姜少許、蒜少許。二.做法：1、午餐肉切成小丁，洋葱切碎，辣椒切碎。葱薑蒜備好；2、饃饃切成薄片，小碗中放少許水，適量鹽，胡椒粉，孜然，雞精。打入一個...
烤白吉饃怎麼烤才好

烤白吉饃烤好的方法如下：1、温水化開發酵粉，倒入麪粉中，用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上布，醒40-50分鐘。待麪糰完全膨脹；2、然後：切成6份，每份再揉揉，壓扁，擀圓；3、先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙籤扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋...
為什麼叫白吉饃

白驥自古是陝甘通衢要道（今陝西省咸陽市彬縣北極鎮），設有驛站。因驛馬全是白色因而得名白驥驛。金設白驥鎮。明清時候，羣眾將“白驥”轉音為“白吉”，也有人説是因為驥字難寫，就成了“白吉”，當地羣眾將這個名稱沿用至今。清...