牛滑的知識

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牛滑的做法

材料：興化粉1餅；豆苗半包；牛滑1塊；高湯鹽巴；雞精少許。做法：1、豆苗清洗乾淨;2、沸水先澇熟興化粉;3、高湯煮開，用筷子將牛滑一小塊一小塊下到鍋裏，再加些豆苗;4、然後將澇熟的興化粉浸泡在湯裏;5、加些鹽和雞精調味即可。...
牛肉怎麼做才嫩滑

姜不僅是調味品，而且還能嫩化牛肉。可以將洗淨的鮮姜切成小塊，搗碎，再將薑末放紗布內擠出薑汁，把薑汁拌入切成絲或片的牛肉中，攪拌均勻，使牛肉片表面均勻沾上薑汁，在常温下放置1小時左右，即可根據需要進行烹調了。用此法嫩化...
滑蛋牛肉的做法

小葱切葱花，雞蛋磕入碗中，放鹽打散，牛肉洗淨切成薄片，放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌勻，加入澱粉半勺，攪拌均勻，鍋中放適量油，油温燒至7成熱，放入牛肉片迅速滑散，炒至牛肉變色，馬上倒入蛋液，待蛋液結成塊狀後，放入葱花，拌勻，盛...
牛筋鞋鞋底防滑嗎

牛筋鞋底有防滑作用，“牛筋底”是形容和牛筋一樣結實，但是牛筋底是人工製造的，也叫熱塑彈性橡膠底。牛筋底的特點主要體現在以下幾個方面：1、用料講究，牛筋底用料普遍比較上乘；2、防滑，牛筋底運動鞋的防滑效果很好，不用擔心滑...
牛筋底如何防滑

牛筋底一種淡黃色半透明的鞋底，因其顏色與性狀似牛蹄筋而得名。這種鞋底彈性好，穿着舒適，有點重，耐磨，防水，是涼鞋和日常生活用鞋的上好鞋底料。牛筋鞋底有防滑作用，“牛筋底”是形容和牛筋一樣結實，但是牛筋底是人工製造的，也...
滑蛋牛肉怎麼做

食材用料：牛肉250g，雞蛋3個，葱一根，鹽適量，生粉一湯匙，醬油適量步驟：1、牛肉切成薄片放在碟子裏。2、加上一湯生粉，適量鹽，適量醬油攪拌均勻，醃15分鐘。3、碗裏打三個蛋，加上適量鹽調味，加鹽之後把蛋打開4、熱鍋，加入食用油，把牛肉...
水牛肉如何做嫩滑

1、加點啤酒：啤酒中含有的酶能讓牛肉的部分蛋白質分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、加點食用油：油會在醃製的時候慢慢滲到牛肉中。炒的時候肉裏面的油會膨脹破壞粗纖維，肉的口感就會軟嫩很多。3、加點糖：加糖除了可以提鮮之...
醬牛肉怎麼做的嫩滑

1、刺。牛肉切成大塊後，先用尖錐以亂箭穿心之勢刺它個千瘡百孔透心涼，為醬汁得以直達肌理深層打開通道。2、喂。牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶葉包）、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒...
牛肉滑湯的做法

主料：無筋牛腿肉、紅薯粉。配料：胡椒、香菜、辣椒末。做法：1、無筋的牛腿肉橫切成片，用鹽拌勻入味；2、在砧板上倒一堆紅薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上兩面沾上粉；3、用擀麪杖一端來砸牛肉片，如肉粘則再撒點粉，砸成紙樣薄，放入盤中；4...
牛肉怎麼炒才嫩滑好吃

炒牛肉容易過老變硬，那麼怎麼樣才能把牛肉炒的嫩滑好吃呢，下面教你炒牛肉的技巧吧。牛肉切成薄片，放到盤中加適量的鹽、生抽、蠔油。加半勺老抽、半勺白糖。再加1勺生粉，然後用手抓捏至很粘為止。【牛肉一定要下生粉抓過，...
牛肉滑嫩的處理方法

1、新鮮的牛裏脊肉(也有人叫梅頭肉)一斤，橫切成大片的薄片。2、放入小蘇打6錢，加適量水後用手抓至水乾，再加水再抓，反覆五至六次，大約需加水半斤。小蘇打在一般菜市場賣調味品的地方都有，水一定要分多次放，每次都要反覆抓至...
炒牛肉怎麼嫩滑

用料：牛裏脊肉500克、青椒1棵、大葱1根、生薑適量、大蒜4瓣、料酒3大勺、生抽2勺、老抽1/2勺、孜然粉1勺、孜然粒1勺、辣椒粉1/2勺、糖1勺、蛋清1個、鹽適量。1、大葱、生薑、青椒切絲。將牛裏脊肉清洗乾淨，去除筋膜，橫...
火鍋牛肉滑怎麼做

材料，牛裏脊600克，豬肥膘肉100克，雞蛋清5個，牛肉粉5克，雞精3克，牛肉汁克，蠔油3克，生粉20克，姜葱水15毫升，胡椒粉3克，泡打粉3克，梘水3毫升，食粉3克，菜葉，色拉油；1、牛肉和豬肥膘肉放菜板上，分別用刀背剁成泥；2、牛肉泥和豬肥膘泥放盆裏，加...
滑蛋牛肉片做法

1、將牛肉逆紋切成片狀備用，倒入少許的醬油、米酒醃制牛肉，再加入2湯匙的太白粉一顆蛋黃攪拌均勻，再加入少許的沙拉油醃制入味。2、將牛肉下鍋過油，加入少許的葱白一起拌勻。3、在蛋液中加入少許米酒，可以去腥味及雜質，將拌...
福州牛肉滑怎麼做哇

材料：牛里肌肉1塊，雞蛋1個。調料：醬油、鹽、料酒、糖、澱粉、嫩肉粉、姜、雞精。做法：1、牛肉切片，灑少量嫩肉粉抓勻。加少量水，再加澱粉抓勻。灑上少量糖、醬油、料酒，抓勻，醃半小時；2、鍋裏入油加熱7分熟，放入薑絲，倒入牛肉，劃...
海底撈的滑牛肉怎麼做

材料：雞蛋300克、牛肉250克、澱粉15克、小葱2克、醬油5克、蘇打粉2克、鹽3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。製作方法：1、將牛肉切片，放入醬油、小蘇打、幹澱粉，加清水50毫升一起拌勻，最後倒入植物油，醃製30分...
做墨魚滑牛肉滑的最佳方法謝謝

墨魚滑：墨魚處理乾淨，肚子裏面扒乾淨，留下墨魚肚子切條，墨魚頭洗淨切碎；墨魚條用料理機打碎，加入半隻蛋清、葱姜水、鹽繼續打碎，打稠就可拿出；將切碎的墨魚頭拌入墨魚滑裏，放入碗中，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。牛肉滑：把牛肉切好，放...
滑雪可以穿牛仔褲嗎

1、滑雪不可以穿牛仔褲。2、牛仔褲本身沒有彈性，且不禦寒，不建議穿牛仔褲滑雪。3、如果不是偶爾玩玩，還是應該置辦一套屬於自己的滑雪裝備，防寒保暖尤其要注重“十件套”，貼身衣物、雪服保暖層、滑雪服、滑雪鞋、護臉面罩...
火鍋牛肉滑怎樣製作

做法如下：1、把牛肉和豬肥膘肉放菜板上，分別用刀背剁成泥；2、把牛肉泥和豬肥膘泥放入盆裏，加入梘水和食粉拌勻，再加胡椒粉、泡打粉、美極牛肉粉、雞精、牛肉汁、蠔油、蛋清；3、順着一個方向一邊攪打，一邊加入葱姜水，攪打至上...
牛滑肉怎麼做好吃又嫩

1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。２、牛肉切片，用生抽和雞精醃製１５分鐘左右。３、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味。４、入清水蓋鍋蓋煮；同時往醃好的牛肉放入地瓜粉和一點點水抓勻。５、湯煮開後，調好味道，將裹有地瓜粉的牛...
青椒牛柳如何使牛柳嫩滑

做前放糖醃會使牛柳嫩滑。一、材料：牛柳、青椒4個、洋葱1個、糖10克；二、步驟：1、把牛肉切片，放10克鹽碼一下，放澱粉、醬油、糖攪拌均勻進行醃製。青椒、洋葱切片備用；2、鍋裏放入油，將牛柳下鍋滑炒一下，變色即可盛出待用；3、...
牛油果表皮光滑好不好

無好壞之分，是品種問題所致。我國出售的牛油果以進口為主，其表皮凹凸不平、十分粗糙的品種佔多數，但也有表皮薄而光滑的品種，還有綠色、深綠色、紫色、暗紫色、紫黑色等顏色區分，無論是顏色還是表皮都不能作為牛油果好壞的...
牛肉滑怎麼做

材料：牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，筍米，生抽，雞精，鹽做法：1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。2、牛肉切片，用生抽和雞精醃製15分鐘左右。3、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味。4、加入清水蓋鍋蓋煮；同時往醃好的牛肉放入地瓜...
滑雪穿牛仔褲可以嗎

原因：初次滑雪很容易摔跤，雪場的雪大多為雪和小冰粒的混合物，跌倒幾次牛仔褲就會濕透。牛仔褲既不防水又不防風，被雪浸濕後會感覺很冷，非常難受。而且，牛仔褲大多緊身沒有彈性，滑雪時穿着可能會出現摔倒撕開的尷尬局面。所以...
牛肉怎樣醃製才嫩滑

牛肉醃製嫩滑的方法：第一步，準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裏備用；第二步，放料。在切好的牛肉盆裏放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮；第三步，加水。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少...