甜橄欖怎麼醃製

甜橄欖的醃製步驟如下，先把青橄欖洗淨，完全瀝乾水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可，然後一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例醃半天，然後將苦水倒掉，加糖，一斤橄欖二兩糖左右，時不時去抖一下，兩天後就醃好了，也可以塞冰箱速凍。橄欖屬於橄欖科喬木植物，原產中國南方，在越南北部至中部，日本長崎和沖繩及馬來半島皆有栽培。

橄欖用途廣泛，木材是良好的建築材料，果肉可食用或製作藥品，果核可用於雕刻和榨油。橄欖一般高10到25米，幼部被黃棕色絨毛，很快變無毛；髓部周圍有柱狀維管束，稀在中央亦有若干維管束。有托葉，僅芽時存在，着生於近葉柄基部的枝幹上。小葉3到6對，紙質至革質，披針形或橢圓形。