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![雞肉不焯水怎麼去血水]( "雞肉不焯水怎麼去血水")
雞肉不焯水怎麼去血水
將準備要做的雞肉用冷水清洗掉外面的雜質還有不乾淨的東西，還有一些骨頭渣，放在冷水裏浸泡差不多十幾分鐘的樣子，在冷水裏面加上適量的食用鹽，並用食用鹽搓洗乾淨，這樣裏面的血水就很容易清洗乾淨了。我們在燉雞或者是燉排...
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![空心菜不焯水能吃嗎]( "空心菜不焯水能吃嗎")
空心菜不焯水能吃嗎
1、能吃。2、空心菜中含有大量的草酸，草酸能與食物中的鈣質發生反應形成草酸鈣，從而阻礙人體對鈣的吸收，但適量食用的情況下，並不會有較大影響。3、而且將空心菜清洗乾淨，也可以減少細菌及去除農藥殘留，所以，空心菜不焯水也...
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![鮮銀耳涼拌不焯水能吃嗎]( "鮮銀耳涼拌不焯水能吃嗎")
鮮銀耳涼拌不焯水能吃嗎
鮮銀耳涼拌不焯水不能吃，鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。幹木耳是經過曝曬處理的成品，在曝...
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![鴨肉不焯水燉湯好嗎]( "鴨肉不焯水燉湯好嗎")
鴨肉不焯水燉湯好嗎
燉老鴨湯沒焯水也可以吃，焯水的目的是去其血腥味和去掉部分油脂，老鴨湯具有滋補功效。焯水，又稱出水、飛水。是菜餚初步熟處理的方法之一。就是將雞肉、鴨肉、羊肉、骨頭經過斬塊後，投入冷水鍋或沸水鍋中，略煮後以去除磷鉀...
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![茼蒿不焯水可以嗎]( "茼蒿不焯水可以嗎")
茼蒿不焯水可以嗎
1、不可以，炒茼蒿也是需要一些技巧的，在炒茼蒿之前，一定要現做這一步，有了這一步的襯托，接下來再炒茼蒿，炒出來的茼蒿不僅很脆嫩，而且還特別的好吃。這一步就是焯水了，有一些茼蒿的莖很硬，一般情況下炒很難熟，沒有焯水的話，炒出...
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![香椿不焯水就炒有什麼影響]( "香椿不焯水就炒有什麼影響")
香椿不焯水就炒有什麼影響
香椿食用不當就會食物中毒，香椿中的亞硝酸鹽雖不至於引起中毒，但應儘量減少攝入量，因為亞硝酸鹽是合成致癌物亞硝胺的原料。如胃酸分泌不足，細菌在胃內繁殖，產生的酶會把氨基酸分解形成胺，同時，細菌的一些酶會把胺和亞硝酸鹽...
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![薺菜不焯水可以吃嗎]( "薺菜不焯水可以吃嗎")
薺菜不焯水可以吃嗎
不可以。薺菜含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸會與體內的礦物質發生反應生成有機酸，並生成沉澱，不利於人體健康。薺菜，別名花花菜，十字花科薺屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁。其高10~50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座...
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![豇豆做餡不焯水可以嗎]( "豇豆做餡不焯水可以嗎")
豇豆做餡不焯水可以嗎
不可以。用豇豆角做餡需要焯水，這樣在蒸的時候更容易熟，口感也更好、更容易入味，和其他的餡料也更容易拌在一起。如果不焯水蒸的時候很難蒸熟，生豇豆很影響口味，食用過多易對身體造成影響，因此不可以不焯水做餡。做法：1、將...
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![鮮竹筍不焯水能吃嗎]( "鮮竹筍不焯水能吃嗎")
鮮竹筍不焯水能吃嗎
鮮竹筍需要焯水，因為鮮竹筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，焯水可以讓草酸在高温下分解。竹筍性味甘寒，含較多的粗纖維素，凡脾胃虛弱、消化道潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等患者，忌食寒性、難消化之物...
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![燉大骨頭不焯水行嗎]( "燉大骨頭不焯水行嗎")
燉大骨頭不焯水行嗎
燉大骨頭不焯水也是可以的，但是在燉制的過程中大骨頭會產生血沫，要及時清理掉，否則這些血沫會影響大骨頭的口感，並且大骨頭所產生的血沫還會影響菜的美觀。正常情況下，在燉制大骨頭的時候，都是先將大骨頭剁成塊，然後進行焯水...
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![銀耳不焯水能直接吃嗎]( "銀耳不焯水能直接吃嗎")
銀耳不焯水能直接吃嗎
銀耳不焯水能直接吃，但是口感很差，可以泡開洗乾淨涼拌，蘸辣醬吃也可以。在購買銀耳是有一些事項主要注意的。買的時候一定要挑選優質的銀耳，這個吃了對身體才會比較好，以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。如...
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![銀耳不焯水能吃嗎]( "銀耳不焯水能吃嗎")
銀耳不焯水能吃嗎
能，但是要泡發１-２小時。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、...
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![鮮香菇不焯水會有毒嗎]( "鮮香菇不焯水會有毒嗎")
鮮香菇不焯水會有毒嗎
鮮香菇不焯水也是不會有毒的，因為香菇本來就屬於可食用的菌類，不具有毒素，所以就算是不焯水的話也是可以食用的，不用特別擔心。在烹飪鮮香菇的時候哦，不建議進行焯水工作，這樣會導致它的香味消失，吃起來口感也會下降。新鮮香...
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![秋葵高温焯水好不好不焯水能吃嗎]( "秋葵高温焯水好不好不焯水能吃嗎")
秋葵高温焯水好不好不焯水能吃嗎
秋葵可以高温焯水，也可以直接食用，根據菜餚和喜好自由選擇。秋葵高温焯水的好處：1、促進營養吸收，經過焯水處理之後能去掉秋葵內的草酸和鞣質，促進鈣質和蛋白質的吸收；2、改善口感，秋葵經過焯水處理能清除掉其中的鞣酸，去掉生...
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![秋葵不焯水能吃嗎]( "秋葵不焯水能吃嗎")
秋葵不焯水能吃嗎
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等。秋葵雖然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，還有澀味，焯水後，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁。烹飪秋葵前建議做焯水處理。秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片...
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![茭白不焯水可以炒着吃嗎]( "茭白不焯水可以炒着吃嗎")
茭白不焯水可以炒着吃嗎
茭白不焯水也可以炒着吃。茭白是一種叫“菰”植物的病體產物，菰是一種穀物結的果實叫菰。菰米在結穗時如果抗病能力減弱染上裏粉病苔，花莖便不能再開花結果。茭白花莖的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成紡錘形的茭白，其病...
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![秋葵不焯水可以直接炒嗎]( "秋葵不焯水可以直接炒嗎")
秋葵不焯水可以直接炒嗎
秋葵不焯水也可直接涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等。秋葵雖然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，還有澀味，焯水後，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁。烹飪秋葵前建議做焯水處理。秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺...
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![新鮮田七不焯水能吃嗎]( "新鮮田七不焯水能吃嗎")
新鮮田七不焯水能吃嗎
新鮮田七最好焯水以後再食用，不能生吃。田七菜,又名養心菜,薔薇目，景天科。此菜通過臨牀研究分析，除具有田七的功能外，還具有鎮靜、降壓、擴張冠狀動脈、解毒等功能，可用於防治心臟病（心律失常、陣發性心動過速、風濕性心臟...
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![豆角不焯水有毒嗎]( "豆角不焯水有毒嗎")
豆角不焯水有毒嗎
豆角不焯水有毒。豆角中含有毒素蛋白、皂素和植物血凝毒素。這些毒素一般要在1００攝氏度開水裏煮３０分鐘才能破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。挑選豆角的方法：１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色...
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![銀耳涼拌可以不焯水嗎]( "銀耳涼拌可以不焯水嗎")
銀耳涼拌可以不焯水嗎
銀耳涼拌不可以不焯水，銀耳是生的,要做涼拌銀耳的話,還是要用開水燙一下銀耳比較好。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有"菌中之冠"的美稱。銀耳子實體純白至乳...
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![木耳不焯水能吃嗎]( "木耳不焯水能吃嗎")
木耳不焯水能吃嗎
木耳不焯水不能吃，木耳焯水可以取出一些雜質，比較衞生、乾淨。木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優，自古被譽為聖品，多次進獻皇宮，2005年獲温家寶總理親自考察調研。木...
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![香椿不焯水有毒嗎]( "香椿不焯水有毒嗎")
香椿不焯水有毒嗎
香椿不焯水是有毒的，只有是香椿焯水之後，它裏面的草酸、鞣酸、硝酸鹽和亞硝酸鹽等有毒物才會大量溶出，但因為在香椿的表面也沾有大量的草酸等成分，因此清洗一下可以使香椿中的草酸等成分減少更多，更有利於人對香椿的食用。...
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![春筍不焯水可以吃嗎]( "春筍不焯水可以吃嗎")
春筍不焯水可以吃嗎
春筍不焯水可以吃，只是草酸含量較高，口感不好。竹筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，焯水可以讓草酸因為高温分解。竹筍焯一下水，可以減少其澀感，使味道更鮮美。因為竹筍含有草酸，所以生長期的兒童及骨質疏鬆者應...
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![木耳不焯水能直接蒸嗎]( "木耳不焯水能直接蒸嗎")
木耳不焯水能直接蒸嗎
木耳不焯水能直接蒸，蒸木耳和焯水的原理都是一樣的，所以不需要焯水直接蒸木耳就可以。黑木耳[Auriculariaauricula（ok.）Underw]又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品...
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![平菇不焯水有毒嗎]( "平菇不焯水有毒嗎")
平菇不焯水有毒嗎
1、沒有毒的蘑菇，不用水焯也沒有毒;有毒的蘑菇，不是用水焯就能把毒去掉。平菇用水焯的目的是要把蘑菇上的泥味、澀味去掉，把蘑菇的寒氣去掉一些。2、鮮平菇在吃的時候淖一下水位到會更好一些，口感更佳嫩滑，也去掉了菌類特...
