饅頭可以做什麼美食
烤饅頭、金色饅頭片、生煎饅頭、炒饅頭丁、脆合夾沙等。
金色饅頭片的做法:
1、饅頭切片。雞蛋磕碗裏,放少許鹽攪拌均勻。
2、饅頭片放入蛋液中,兩面沾勻。
3、熱鍋倒橄欖油,放入饅頭片煎炸,翻面煎勻成金黃色,撒一些椒鹽即可。
饅頭,別稱饃、蒸饃,中國特色傳統麪食之一,是一種用麪粉發酵(或拌入內餡)蒸成的食品,傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。
饅頭製作簡單,味道鬆軟可口,通常是半球形、長方體,大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。
饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物,營養學上把它叫做取之不盡的營養源。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物,可以保護肝臟,有一定的解毒作用。酵母裏的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化,並提高人體的免疫力。發酵後,麪粉裏一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
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