魟魚怎麼吃

一、紅燒魟魚。

1、準備食材：魔鬼魚、蒜、洋葱、鹹菜脯、青葱、薑絲、小辣椒、蠔油、老抽、開水、魚醃料、生抽、花雕酒、調味料、糖。

2、魚洗淨切小塊，用醃料醃大約30分鐘以上。

3、洋葱、小辣椒、青葱、蒜、姜切好，鹹菜脯半湯匙備用。

4、放食油爆香洋葱、辣椒、蒜、姜、鹹菜脯等。

5、倒入魚翻炒，加入水、蠔油、老抽，燜煮至水滾。

6、倒入少許紹興酒和糖拌勻，出鍋前撒上葱即可。

二、魟魚炒酸菜。

1、準備食材：酸菜、蒜、薑片、料酒、鹽、辣椒、葱。

2、將酸菜、葱、姜、蒜、魟魚處理好備用。

3、鍋中熱油，加入魟魚爆炒。

4、下酸菜，悶煮5分鐘。

5、放入辣椒後煮熟即可。

三、蒸魟魚。

1、準備食材：魟魚、薑片、豆瓣醬、料酒。

2、將魟魚洗淨切好，放生薑，少量料酒。

3、塗上豆瓣醬。

4、蒸五分鐘即可出鍋。

魟魚又稱魔鬼魚，是於在中生代的侏羅紀出現的鯊的同類，它們具有藏身在海底沙地的習性。魟身體扁平，略呈圓形或菱形，軟骨無鱗，胸鰭發達，如蝶展翅，尾呈鞭狀，有毒刺。生活在海底。種類很多，常見的有尖嘴魟、赤魟、燕魟等。

魟魚是卵胎生動物，也就是體內孵卵，即魟魚寶寶的卵要在母體內發育成新的個體後，才產出母體之外，就像胎生動物。